酸奶果冻

对酸奶果冻的喜爱,不仅源自于它晶莹剔透的可爱外观和Q弹爽滑的独特口感,还因为酸奶果冻其含有的丰富营养价值。 酸奶果冻,顾名思义就是主要以酸奶为原材料制作而成的果冻甜......

  对酸奶果冻的喜爱,不仅源自于它晶莹剔透的可爱外观和Q弹爽滑的独特口感,还因为酸奶果冻其含有的丰富营养价值。

  酸奶果冻,顾名思义就是主要以酸奶为原材料制作而成的果冻甜品。酸奶被公认为是一种老少皆宜的营养食品,营养价值丰富,蕴含大量的钙质、乳酸、蛋白质、人体所需的氨基酸以及多种维生素成分,长期饮用即可保证人体钙质的需求,又可健肠胃,调节人体代谢,提高人体抗病能力。而酸奶果冻中,保留了其原材料酸奶的大部分营养成分,因此酸奶果冻的营养价值也很丰富,能为人体提供钙质,并起到调节肠胃功能。

  另外,酸奶果冻中,果冻的形成一般情况下都离不开材料“海藻胶”。海藻胶是一种天然食物添加剂,在营养学上我们把它叫做可溶性膳食纤维。它跟水果、蔬菜、粗粮中的膳食纤维一样,对人体的主要营养作用就是调节肠道功能,特别是润肠通便作用。如果在制作酸奶果冻时还加入了低聚糖成分,那么还加强肠胃的消化吸收功能、减少肠胃患病几率。

  酸奶果冻还有一个优点,就是低热量,它几乎不含蛋白质、脂肪等任何热能营养素,想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。

  酸奶果冻的做法很简单,材料准备也不麻烦,即使是第一次制作酸奶果冻,其失败可能性也几乎能达到零几率。制作酸奶果冻,最后是要借助模具,选择你自己喜欢的模具形状,那么制作而成的酸奶果冻,外观将更可爱、更诱人。

  1、将明胶用冰水泡发备用。牛奶倒进锅内,将细砂糖加进去;小火加热牛奶,边加热边用小勺搅拌至细砂糖溶化后离火(约加热到50到60度左右)。

  4、将冻硬的果冻取出,室温放置1分钟左右。轻轻地掰动模具的两边,再从底部往上顶上来,果冻就很容易脱模了。

  酸奶果冻有一个优点,就是低热量,它几乎不含蛋白质、脂肪等任何热能营养素,想减肥或保持苗条身材的朋友可以放心食用。今天妈妈网给大家带来一个好福利,教会大家如何自制减肥酸奶果冻甜品。

  知识普及:明列子又叫兰香子、九层塔,是“罗勒”的成熟果实,大小如芝麻,将其浸泡在水中会迅速吸水膨胀,摄入人体后可促进胃肠道蠕动,有助人体消化,是降脂减肥的好材料。

  如果你喜欢偏酸一点,可以选择老酸奶,老酸奶口感更酸一些,虽然对调节肠道有一定的好处,但是越酸的东西对牙齿的腐蚀性越强,对胃黏膜也会有刺激。就营养价值方面,老酸奶的蛋白质和脂肪含量可能会稍微高一点,除此之外,两种酸奶并没有明显差异。

  不少女生是甜品控,酸奶果冻更是俘获不少吃货心,平时没事在家也可以学着制作酸奶果冻,营养又健康,那么自己DIY后的酸奶果冻要怎么保存呢?

  一般来说,酸奶果冻都有一定的尝鲜期限,保存的时间不能超过2天,新鲜做好的酸奶果冻可以放进冰箱里面,如果已经开封吃过了的果冻,就不宜再放进冰箱保存了哦,所以开盖后的酸奶果冻最好是尽早吃完!特别是在夏天,吃错东西很容易就会拉肚子的!

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